家常萝卜牛腩的做法(家常萝卜牛腩的做法大全)

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本文目录
萝卜炖牛腩的家常做法
把牛腩洗干净控干水后切成块 ,最好切昨大小差不多 ,牛腩腩看起来颜值会高 。做大全
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把生姜和大蒜籽都去皮切成片,常萝取三粒八角,卜牛洗一下放在一起。做法
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把白萝卜洗干净,家常稍稍打皮再切成块备用 。
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锅烧七成热,放少量花生油,先下配料小火煸出香味。
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再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。
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接着把白萝卜放下去翻炒一分钟,
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再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里,再加上二个小米辣提一下味 ,加盖住所有食材那么多水,再盖好盖子中火炖20分钟就好 。
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关火,等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子 ,撒上葱花
牛腩萝卜做法
把牛腩放水里煮熟,煮个十几分钟,然后冲冻水,把牛腩切一块块备用 。
2.把萝卜切一块块备用。
3.把姜切片 ,蒜头拍一下 ,葱切成段 。
4.把锅烧红 ,放入油,烧制五成热 ,放入蒜头 ,姜片,葱段,八角 ,桂皮,香叶 ,花椒,柱侯酱,耗油煎出香味 。
倒入牛腩,搞匀 ,铲出香味 ,倒入料酒,继续铲香 ,加入适量的水 ,加入生抽 ,老抽,盐,味精,糖,鸡精,胡椒粉 。开大火滚几分钟 。
倒入高压锅或者电饭煲焖。高压锅焖,开大火等冒大气,改文火慢焖15分钟左右。电饭煲焖30分钟左右 。
开锅,看牛腩够烂 ,倒入萝卜和牛腩一起焖 ,萝卜焖的筷子可以插穿的时候 ,倒入蒜苗,加点生粉芡收汁即可。
萝卜炖牛腩的做法
原料:
牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片 、酱油、大料、蒜瓣、盐 、糖、料酒 、干辣椒一根(可省略)。
做法:
1 、牛肉 、白萝卜切块;
2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用;
3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀;
4 、加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟;
5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
时间的控制,酱料的搭配。
。
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